1. Cắt cá hồi thành bốn miếng bằng nhau, thấm khô bằng giấy, nêm nhẹ muối hai mặt.
2. Làm xốt: trộn nước tương, mirin, rượu sake, đường và gừng bào nhuyễn.
3. Rắc lớp bột mì mỏng lên cá, gõ bỏ phần thừa để lớp phủ bám tốt.
4. Đun nóng dầu trong chảo, rán cá úp mặt da xuống 4 phút, lật lại rán thêm 2 phút.
5. Đổ xốt lên, lắc chảo và dùng thìa rưới xốt lên cá, nấu 1–2 phút đến khi thành lớp phủ bóng.
6. Dọn với cơm, rau bina hấp hoặc salad dưa chuột, rưới lớp phủ còn trong chảo.
Mẹo: Trong ẩm thực gia đình Nhật, cá hồi teriyaki là cá phổ biến nhất cho bentō, hộp cơm trưa. Có thể dùng phi lê không da tương tự, chỉ rán mặt đầu 3 phút.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.