1. Orizin e lajmë tri herë, e njomim për 30 minuta, e vëmë të vlojë me ujin me kapak, e ziejmë në zjarr të ulët për 12 minuta dhe e lëmë të pushojë për 10 minuta.
2. Për lustrën (tare) ziejmë salcën e sojës, mirinin, sakenë dhe sheqerin në një tenxhere të vogël për 8–10 minuta, derisa të bëhet si shurup dhe të reduktohet përgjysmë.
3. Fileton e ngjalës e presim në 4 copa dhe e pjekim me lëkurën poshtë në skarë ose tigan skare të nxehtë për 4 minuta, pastaj e kthejmë dhe e pjekim edhe 3 minuta.
4. Më pas e lyejmë me lustrën 3–4 herë dhe pas çdo lyerjeje vazhdojmë pjekjen për 1 minutë, derisa të formohet një veshje me shkëlqim e të karamelizuar.
5. Orizin e nxehtë e ndajmë në tasa, e spërkatim me pak lustër dhe sipër vendosim ngjalën.
6. Sipër rrjedhim lustrën e mbetur dhe e shërbejmë të spërkatur me një majë piper sansho.
Këshillë: Në Japoni, në ditën më të nxehtë të verës (Doyō no Ushi no Hi), hahet ngjalë për të mbledhur forcë. Në vend të sanshos, piperi i Sichuanit i sapobluar jep një shije të ngjashme agrumesh me ndjesi mpirjeje.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.