1. Huuhtele riisi kolmesti ja liota 30 minuuttia. Kuumenna veden kanssa kannen alla kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia ja anna levätä 10 minuuttia.
2. Keitä tare-kuorrutukseen soijakastiketta, miriniä, sakea ja sokeria pienessä kattilassa 8–10 minuuttia, kunnes seos on siirappimaista ja määrä puolittunut.
3. Leikkaa ankeriasfilee 4 palaan. Grillaa kuumassa grillissä tai parilapannulla nahkapuoli alaspäin 4 minuuttia, käännä ja paista vielä 3 minuuttia.
4. Sivele sitten kuorrutuksella 3–4 kertaa ja paista jokaisen voitelun jälkeen 1 minuutti, kunnes pinnalle muodostuu kiiltävä karamellisoitunut kerros.
5. Jaa kuuma riisi kulhoihin, valuta hieman kuorrutusta päälle ja aseta ankerias pinnalle.
6. Valuta loppu kuorrutus päälle, ripottele ripaus sanshopippuria ja tarjoile.
Vinkki: Japanissa syödään ankeriasta kesän kuumimpana päivänä, Doyō no Ushi no Hinä, voimien keräämiseksi. Sanshon sijaan vastajauhettu sichuaninpippuri antaa samankaltaisen puuduttavan sitrusmaun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.