韩式辣拌黄瓜（Oi-muchim）

1. 将黄瓜洗净，纵向对半切开，再斜切成 5 毫米的半月形片。

2. 撒上盐拌匀，静置 10 分钟，然后用手挤出水分。

3. 洋葱切细丝。

4. 在碗中将韩式辣椒粉、米醋、糖、蒜蓉和切圈的葱混合。

5. 加入黄瓜和洋葱，用手拌匀，再淋上芝麻油，撒上芝麻。

6. 立即冷食：现做的时候最爽脆。

小贴士：辣拌黄瓜是一道快手清爽的韩国凉菜，转眼就能做好，能很好地平衡油腻的烤肉。不要提前太久做：放久了黄瓜会出水，失去爽脆。