1. खीरा धोएँ, लंबाई में आधा काटें और तिरछे 5 मिमी के अर्धचंद्रों में काटें।
2. ऊपर नमक छिड़कें, मिलाएँ, 10 मिनट रहने दें और फिर हाथों से पानी निचोड़ें।
3. प्याज़ पतले गोल टुकड़ों में काटें।
4. एक कटोरे में गोचुगारू, राइस विनेगर, चीनी, कद्दूकस किया लहसुन और गोल कटा हरा प्याज़ मिलाएँ।
5. खीरा और प्याज़ डालें, हाथों से मिलाएँ और फिर ऊपर तिल का तेल डालें और तिल छिड़कें।
6. तुरंत, ठंडा परोसें: ताज़ा बना ही सबसे कुरकुरा होता है।
सुझाव: ओई-मुचिम झटपट बनने वाला, ताज़गी भरा कोरियाई सलाद है जो चिकने ग्रिल्ड मांस को बहुत अच्छी तरह संतुलित करता है। बहुत पहले न बनाएँ: समय के साथ खीरा पानी छोड़ता है और कुरकुरापन खो देता है।
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