Острый салат из огурцов (Oi-muchim)

1. Огурцы вымой, разрежь вдоль пополам, затем наискосок нарежь полумесяцами по 5 мм.

2. Посыпь солью, перемешай и дай постоять 10 минут, затем руками отожми сок.

3. Лук нарежь тонкими ломтиками.

4. В миске смешай кочукару, рисовый уксус, сахар, тертый чеснок и нарезанный кольцами зеленый лук.

5. Добавь огурцы и лук, перемешай руками, затем полей кунжутным маслом и посыпь кунжутом.

6. Подавай сразу, холодным – свежим он самый хрустящий.

Совет: Ои-мучим – быстрый освежающий корейский салат, который готовится за минуты и хорошо уравновешивает жирное мясо на гриле. Не готовь его слишком рано: со временем огурцы дают сок и теряют хрусткость.