1. अंडे 10 मिनट सख़्त उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और आधे काटें।
2. एक कटोरे में गोचुजांग, राइस विनेगर, चीनी, सोया सॉस, तिल का तेल और कद्दूकस किया लहसुन चिकना होने तक मिलाएँ और चीनी घुलने के लिए 10 मिनट रहने दें।
3. खीरे को माचिस की तीली जितनी पतली डंडियों में काटें और किमची काटें।
4. सोमेन नूडल्स भरपूर उबलते पानी में 3–4 मिनट, पैकेट के अनुसार, पकाएँ; इस बीच जब उबाल ऊपर उठे, तो एक-दो बार थोड़ा ठंडा पानी डालें।
5. नूडल्स निथारें और ठंडे पानी के नल के नीचे दोनों हाथों से अच्छी तरह मलें, ताकि स्टार्च निकल जाए और वे बर्फ़ जैसे ठंडे हो जाएँ; अच्छी तरह निथारें।
6. नूडल्स को दो-तिहाई सॉस के साथ मिलाएँ, कटोरों में परोसें, ऊपर खीरा, किमची और आधा अंडा रखें, बाकी सॉस डालें और तिल छिड़कें।
सुझाव: बिबिम-गुकसू गर्मियों का पसंदीदा है: ज़रूरी है कि नूडल्स बर्फ़ जैसे ठंडे और लचीले हों, इसलिए ठंडे पानी में मलने का चरण न छोड़ें। मीठा पसंद हो, तो सॉस में थोड़ा कद्दूकस किया सेब या नाशपाती डाल सकते हैं।
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