Teravad külmad nuudlid köögiviljadega (Bibim-guksu)

Põhiroog + lisand 25 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
538kcal
16gValk
88gSüsivesikud
13gRasv
Koostisosad
  • Nuudlite jaoks
  • 400 g somen-nuudlid
  • Kastme jaoks
  • 4 sl gochujang
  • 3 sl riisiäädikas
  • 2 sl suhkur
  • 1 sl sojakaste
  • 2 sl seesamiõli
  • 2 küüs küüslauk
  • Lisandite jaoks
  • 1 tk kurk
  • 150 g hapendatud kapsas (kimchi)
  • 2 tk muna
  • 1 sl seesamiseemned
Kirjeldus

1. Keedame munad 10 minutiga kõvaks, jahutame külmas vees, koorime ja poolitame.

2. Segame kausis gochujang'i, riisiäädika, suhkru, sojakastme, seesamiõli ja riivitud küüslaugu ühtlaseks ning laseme 10 minutit seista, et suhkur lahustuks.

3. Lõikame kurgi peenikesteks tikusuurusteks ribadeks ja hakime kimchi peeneks.

4. Keedame somen-nuudleid rohkes keevas vees pakendi järgi 3–4 minutit, valades vahepeal üks-kaks korda veidi külma vett juurde, kui vesi üles vahutab.

5. Nõrutame nuudlid ja hõõrume külma jooksva vee all mõlema käega hoolikalt läbi, et tärklis maha tuleks ning nuudlid jääkülmaks saaksid; nõrutame korralikult.

6. Segame nuudlid kahe kolmandiku kastmega, tõstame kaussidesse, asetame peale kurgi, kimchi ja pool muna, niristame üle ülejäänud kastmega ning puistame peale seesamiseemneid.

Nipp: Bibim-guksu on suvine lemmik: oluline on jääkülm vetruv nuudel, seega ära jäta külma veega hõõrumist vahele. Kui armastad magusamat, võid kastmesse segada ka veidi riivitud õuna või pirni.

Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.