Гостра холодна локшина з овочами (Bibim-guksu)

Name: Гостра холодна локшина з овочами (Bibim-guksu)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г локшина сомен; 4 ст. л. кочхуджан; 3 ст. л. рисовий оцет; 2 ст. л. цукор; 1 ст. л. соєвий соус; 2 ст. л. кунжутна олія; 2 зуб. часник; 1 шт. огірок; 150 г ферментована капуста (кімчі); 2 шт. яйце; 1 ст. л. насіння кунжуту

Основна страва + гарнір 25 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

538ккал

16gБілки

88gВуглеводи

13gЖири

Інгредієнти

Для локшини
400 г локшина сомен
Для соусу
4 ст. л. кочхуджан
3 ст. л. рисовий оцет
2 ст. л. цукор
1 ст. л. соєвий соус
2 ст. л. кунжутна олія
2 зуб. часник
Для начинки зверху
1 шт. огірок
150 г ферментована капуста (кімчі)
2 шт. яйце
1 ст. л. насіння кунжуту

Опис

1. Звари яйця круто за 10 хвилин, остуди в холодній воді, очисть і розріж навпіл.

2. Розмішай у мисці до гладкості гочуджан, рисовий оцет, цукор, соєвий соус, кунжутну олію й натертий часник і дай постояти 10 хвилин, щоб цукор розчинився.

3. Наріж огірок тонкою соломкою, кімчі – дрібно.

4. Вари локшину сомен у великій кількості киплячої води 3–4 хвилини за інструкцією на упаковці, один-два рази доливаючи трохи холодної води, коли вона здіймається.

5. Процідь локшину й під проточною холодною водою ретельно перетри її обома руками, щоб змити крохмаль і щоб вона стала крижаною; добре дай стекти.

6. Перемішай локшину з двома третинами соусу, розклади по мисках, зверху виклади огірок, кімчі й половинку яйця, полий рештою соусу й посип кунжутом.

Порада: Пібім-куксу – улюблена літня страва: головне – крижана пружна локшина, тож не пропускай промивання в холодній воді. Якщо любиш солодше, можна вмішати в соус трохи тертого яблука чи груші.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гостра холодна локшина з овочами (Bibim-guksu)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie