1. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά, κρύωσε σε κρύο νερό, ξεφλούδισε και κόψε στη μέση.
2. Ανάμειξε το γκοτσουτζάνγκ, το ξίδι ρυζιού, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το τριμμένο σκόρδο σε μπολ μέχρι να γίνουν λεία και άφησε για 10 λεπτά να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Κόψε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες σαν σπίρτα και ψιλόκοψε το κίμτσι.
4. Βράσε τα νουντλς σόμεν σε άφθονο νερό που κοχλάζει σύμφωνα με τη συσκευασία για 3–4 λεπτά, προσθέτοντας μία ή δύο φορές λίγο κρύο νερό όταν φουσκώνει ο βρασμός.
5. Στράγγισε τα νουντλς και τρίψε καλά με τα δύο χέρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να φύγει το άμυλο και να παγώσουν· στράγγισε καλά.
6. Ανάμειξε τα νουντλς με τα δύο τρίτα της σάλτσας, μοίρασε σε μπολ, βάλε πάνω αγγούρι, κίμτσι και μισό αυγό, ράντισε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπάλισε με σουσάμι.
Συμβουλή: Το bibim-guksu είναι καλοκαιρινό αγαπημένο: το κλειδί είναι τα παγωμένα, ελαστικά νουντλς, γι’ αυτό μην παραλείψεις το τρίψιμο με κρύο νερό. Αν το θέλεις πιο γλυκό, πρόσθεσε λίγο τριμμένο μήλο ή αχλάδι στη σάλτσα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.