墨西哥牛油果番茄沙拉（Ensalada de aguacate y jitomate）

1. 将紫洋葱切成细的半月形，用青柠汁和一小撮盐浸泡 10 分钟：这样会更温和、更爽脆。

2. 将番茄切瓣或切成大块。

3. 牛油果对半切开，去核，用勺子挖出果肉，切成大块。

4. 塞拉诺辣椒去籽，切成薄圈；香菜粗切。

5. 在碗中轻轻混合番茄、牛油果、辣椒和香菜；加入洋葱和青柠汁，淋上橄榄油，加盐。

6. 趁牛油果还是鲜绿色时立即上桌，配墨西哥卷饼或烤肉食用。

小贴士：要选熟的牛油果：轻轻按压果柄附近时应稍微下陷，但不能软烂。