Салат из авокадо и помидоров (Ensalada de aguacate y jitomate)

1. Красный лук нарежь тонкими полукольцами и замочи на 10 минут в соке лайма со щепоткой соли – так он станет мягче и хрустящее.

2. Помидоры нарежь дольками или крупными кубиками.

3. Авокадо разрежь пополам, удали косточки, вынь мякоть ложкой и нарежь крупными кубиками.

4. У серрано удали семена и тонко нарежь, кинзу крупно наруби.

5. В миске осторожно перемешай помидоры, авокадо, серрано и кинзу; добавь лук вместе с соком лайма, полей оливковым маслом и посоли.

6. Подавай сразу, пока авокадо красиво зеленое, – к тако и мясу-гриль.

Совет: Выбирай спелое авокадо: при легком нажатии у основания плодоножки оно должно чуть поддаваться, но не быть мягким.