1. लाल प्याज़ को पतले अर्धचंद्रों में काटें और एक चुटकी नमक के साथ नींबू के रस में 10 मिनट भिगोएँ: इससे वह हल्का और कुरकुरा बनता है।
2. टमाटर को फाँकों या बड़े टुकड़ों में काटें।
3. एवोकाडो आधे काटें, गुठली निकालें, गूदा चम्मच से निकालें और बड़े टुकड़ों में काटें।
4. सेर्रानो मिर्च के बीज निकालें और पतले गोल टुकड़ों में काटें; हरा धनिया मोटा काटें।
5. एक कटोरे में टमाटर, एवोकाडो, मिर्च और धनिया सावधानी से मिलाएँ; नींबू के रस समेत प्याज़ डालें, ऊपर ऑलिव ऑयल डालें और नमक डालें।
6. तुरंत परोसें, जब तक एवोकाडो गहरा हरा है, टाको या ग्रिल्ड मांस के साथ।
सुझाव: पके एवोकाडो चुनें: डंठल के पास हल्का दबाने पर थोड़ा दबना चाहिए, पर नरम नहीं होना चाहिए।
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