Salad bơ quả và cà chua (Ensalada de aguacate y jitomate)

1. Thái hành tây tím nửa khoanh mỏng, ngâm trong nước cốt chanh xanh với một nhúm muối 10 phút để dịu và giòn hơn.

2. Cắt cà chua thành múi hoặc khối lớn.

3. Bổ đôi bơ quả, bỏ hạt, dùng thìa lấy thịt và cắt khối lớn.

4. Bỏ hạt serrano, thái mỏng, thái thô ngò rí.

5. Nhẹ nhàng trộn cà chua, bơ quả, serrano và ngò rí trong bát; thêm hành tây cùng nước chanh ngâm, rưới dầu ôliu và nêm muối.

6. Dọn ngay khi bơ còn xanh đẹp, kèm taco hoặc thịt nướng.

Mẹo: Chọn bơ chín: ấn nhẹ gần cuống thấy hơi nhún nhưng không mềm nhũn.