1. Thấm khô phi lê cá bằng giấy thấm, nêm muối và tiêu hai mặt, giữ trong tủ lạnh khi làm xốt.
2. Khía cà chua, nhúng nước sôi nửa phút, bóc vỏ và thái hạt lựu; bổ đôi ôliu, cắt khoanh jalapeño ngâm chua.
3. Đun nóng dầu ôliu trong chảo rộng, xào hành tây thái mỏng 5 phút cho trong, thêm tỏi và xào cùng một phút.
4. Thêm cà chua, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và oregano, nấu lửa vừa 10 phút cho đặc; thêm ôliu, nụ bạch hoa và jalapeño, nêm muối.
5. Đặt phi lê cá vào xốt, múc xốt phủ lên, đậy nắp và om lửa nhỏ 8–10 phút đến khi thịt cá trắng, dễ tách lớp.
6. Nhẹ nhàng nhấc ra đĩa, rưới nhiều xốt, dọn cùng cơm trắng.
Mẹo: Nếu không có cá hồng đỏ, các loại cá trắng thịt chắc như cá rô phi hoặc cá rô zander đều chịu được việc nấu trong xốt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.