1. Filetot e peshkut i thajmë me letër kuzhine, u hedhim kripë e piper nga të dyja anët dhe i lëmë të pushojnë në frigorifer ndërsa përgatitet salca.
2. Domateve u bëjmë prerje, i zhytim në ujë të valuar për gjysmë minute, i qërojmë dhe i presim në kubikë; ullinjtë i ndajmë përgjysmë dhe jalapeño-t turshi i presim në rrathë.
3. Në një tigan të gjerë nxehim vajin e ullirit dhe kaurdisim qepën në feta të holla për 5 minuta derisa të bëhet e tejdukshme, pastaj shtojmë edhe hudhrën dhe i kaurdisim së bashku për një minutë.
4. Shtojmë domaten, gjethen e dafinës, trumzën dhe rigonin dhe i gatuajmë në zjarr mesatar për 10 minuta, derisa të trashen; shtojmë ullinjtë, kaperin dhe jalapeño-n dhe e shijojmë me kripë.
5. Filetot e peshkut i vendosim në salcë, u hedhim sipër edhe pak prej saj me lugë, i mbulojmë dhe i gatuajmë në zjarr të ulët për 8–10 minuta, derisa mishi i peshkut të jetë i bardhë e të ndahet lehtë në fletëza.
6. I nxjerrim me kujdes në pjata, u hedhim bujarisht salcë sipër dhe i shërbejmë me oriz të bardhë.
Këshillë: Nëse nuk gjen peshk snapper të kuq, çdo peshk i bardhë me mish të fortë – si tilapia ose Zander – e përballon mirë gatimin në salcë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.