1. Klapp fiskefiletene tørre med kjøkkenpapir, krydre begge sider med salt og pepper og la hvile i kjøleskapet mens sausen lages.
2. Snitt tomatskallet, dypp tomatene i kokende vann i et halvt minutt, skrell og skjær i terninger; del olivenene i to og skjær de syltede jalapeñoene i ringer.
3. Varm olivenoljen i en vid stekepanne og la løken i tynne skiver surre blank i 5 minutter, tilsett deretter hvitløken og stek sammen i et minutt.
4. Tilsett tomatene, laurbærbladene, timianen og oreganoen og kok på middels varme i 10 minutter til sausen tykner; tilsett olivenene, kapersen og jalapeñoene og smak til med salt.
5. Legg fiskefiletene i sausen, øs også saus over dem, dekk til og la småkoke på svak varme i 8–10 minutter til fiskekjøttet er hvitt og lett flaker seg.
6. Løft forsiktig over på tallerkener, øs rikelig med saus over og server med hvit ris.
Tips: Får du ikke tak i red snapper, tåler annen fast, hvit fisk – for eksempel tilapia eller gjørs – også sausen godt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.