1. Kok opp melken med kanelstangen og halvparten av sukkeret, ta av varmen og la trekke i 15 minutter for å ta opp kanelduften; ta ut kanelen. Forvarm ovnen til 170 °C.
2. Rør eggene glatte med resten av sukkeret og vaniljen i en bolle – de trenger ikke piskes luftige.
3. Hell den lunkne melken i eggeblandingen i en tynn stråle under stadig omrøring, sil deretter gjennom en fin sil for en silkemyk konsistens.
4. Fordel i 6 små ildfaste kopper eller ramekiner og sett i en dyp langpanne; hell varmt vann i langpannen til det står halvveis opp på koppene.
5. Stek i 35–40 minutter til kremen er stivnet, men midten fortsatt skjelver litt; slå på grillen de siste 5 minuttene for å gi toppen brune flekker – dette kjennetegner jericalla.
6. Ta ut av vannbadet, avkjøl og sett deretter i kjøleskapet i minst 2 timer; server kald.
Tips: De brune, nesten brente flekkene på toppen er selve poenget – det er dette som skiller jericalla fra flan.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.