1. Skjær svinebogen i terninger på 4 cm, salt og brun porsjonsvis gyllenbrune på alle sider i varm olje i en tykkbunnet gryte.
2. Hell i vannet, legg på lokk og braiser på svak varme i 50–60 minutter til kjøttet er nesten mørt.
3. Fjern i mellomtiden hylsteret fra tomatilloene, skyll dem og kok i vann sammen med den halverte løken, hvitløken og serranochiliene i 5–6 minutter til tomatilloene er olivengrønne.
4. La de kokte grønnsakene renne av og kjør glatte i en blender med mesteparten av korianderen og karven.
5. Hell den grønne sausen over kjøttet, salt og kok uten lokk i ytterligere 25–30 minutter til kjøttet er mørt og sausen har tyknet litt.
6. Dryss over resten av den hakkede korianderen og server med ris, bønner og varme tortillaer.
Tips: Er tomatilloene for sure, runder en klype sukker i sausen smakene fint av.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.