1. Potong bahu babi menjadi kiub 4 cm, garamkan, dan dalam periuk yang tebal dasarnya perangkan semua sisinya secara berperingkat dalam minyak panas hingga keemasan.
2. Tuangkan air, tutup, dan masak perlahan dengan api kecil selama 50–60 minit, hingga daging hampir lembut.
3. Sementara itu, tanggalkan kulit tomatillo, bilas, dan rebus dalam air bersama bawang yang dibelah dua, bawang putih dan cili serrano selama 5–6 minit, hingga ia bertukar menjadi hijau zaitun.
4. Toskan sayur-sayuran yang direbus, dan kisar bersama sebahagian besar ketumbar dan jintan putih dalam pengisar hingga licin.
5. Tuangkan sos hijau ke atas daging, garamkan, dan masak tanpa penutup selama 25–30 minit lagi, hingga daging sangat lembut, dan sos sedikit memekat.
6. Taburkan baki ketumbar yang dicincang halus, dan hidangkan bersama nasi, kacang dan tortilla panas.
Petua: Jika tomatillo terlalu masam, secubit gula dalam sos akan mengimbangkan rasanya dengan baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.