After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Łopatkę wieprzową pokrój w kostkę 4 cm, posól i obsmaż partiami w garnku o grubym dnie na gorącym oleju ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor.
2. Zalej wodą, przykryj i duś na małym ogniu 50–60 minut, aż mięso będzie prawie miękkie.
3. W tym czasie zdejmij z tomatillo łuskę, opłucz je i gotuj w wodzie razem z przekrojoną na pół cebulą, czosnkiem i papryczkami serrano 5–6 minut, aż przybiorą oliwkowozielony kolor.
4. Ugotowane warzywa odsącz i zmiksuj w blenderze na gładko z większością kolendry i kminem rzymskim.
5. Zielonym sosem zalej mięso, posól i gotuj bez przykrycia jeszcze 25–30 minut, aż mięso będzie kruche, a sos lekko zgęstnieje.
6. Podawaj posypaną resztą posiekanej kolendry, z ryżem, fasolą i ciepłą tortillą.
Wskazówka: Jeśli tomatillo są zbyt kwaśne, szczypta cukru w sosie ładnie zaokrągli smak.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.