1. Skær svineboven i tern på 4 cm, krydr med salt, og brun kødet gyldenbrunt på alle sider i hold i varm olie i en tykbundet gryde.
2. Hæld vandet ved, læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 50–60 minutter, til kødet er næsten mørt.
3. Fjern imens hylstrene fra tomatilloerne, skyl dem, og kog dem i vand med det halverede løg, hvidløg og serranochilier i 5–6 minutter, til de bliver olivengrønne.
4. Lad de kogte grøntsager dryppe af, og blend dem glatte i en blender med det meste af korianderen og kommen.
5. Hæld den grønne sauce over kødet, tilsæt salt, og kog uden låg i yderligere 25–30 minutter, til kødet er mørt, og saucen er tyknet lidt.
6. Drys med resten af den hakkede koriander, og server med ris, bønner og varme tortillas.
Tip: Hvis tomatilloerne er for sure, runder en knivspids sukker i saucen smagen fint af.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.