1. Koka upp mjölken med kanelstången och hälften av sockret. Ta från värmen och låt stå i 15 minuter så att mjölken tar åt sig kaneldoften. Ta bort kanelen och förvärm ugnen till 170 °C.
2. Rör äggen släta med resten av sockret och vaniljen i en skål. De behöver inte vispas luftiga.
3. Häll den ljumma mjölken i äggblandningen i en tunn stråle under ständig omrörning och sila sedan genom en tät sil för en silkeslen kräm.
4. Häll i 6 små ugnståliga koppar eller ramekiner och ställ i en djup ugnsform. Häll hett vatten i formen så att det når halvvägs upp på kopparna.
5. Grädda i 35–40 minuter tills krämen stelnat men mitten fortfarande dallrar lite. Slå på grillen under de sista 5 minuterna så att ytan blir brunfläckig, vilket är jericallas kännetecken.
6. Ta ur vattenbadet, låt svalna och ställ sedan i kylskåp i minst 2 timmar. Servera kall.
Tips: De bruna, nästan brända fläckarna på ytan är inget fel utan själva poängen. De skiljer jericalla från flan.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.