1. Rensa nopalen från taggar med knivens egg, skär bort kanterna och skär i 1 cm breda strimlor eller tärningar. Om nopal saknas kan salladen även göras med gröna bönor, som kokas i 5 minuter.
2. Lägg nopalen i lättsaltat, kokande vatten och koka i 10–12 minuter tills färgen blir olivgrön.
3. Skölj noga med kallt vatten i en sil tills den slemmiga vätskan tvättats bort helt. Låt sedan rinna av väl.
4. Tärna under tiden tomaten, finhacka rödlök och serrano och hacka koriandern.
5. Blanda nopalen med grönsakerna i en skål, häll över limesaft och olivolja och strö över smulad mexikansk oregano och salt.
6. Strö smulad queso fresco (eller en blandning av fetaost och ricotta) över vid serveringen och servera kall.
Tips: Om nopalen fortfarande är slemmig, tillsätt en halv lök och lite bikarbonat i kokvattnet. Det binder slemmet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.