1. Skölj riset i en sil under kallt vatten tills vattnet rinner klart. Låt sedan rinna av väl.
2. Mixa tomaterna släta med hela löken och vitlöken i en mixer. Späd med lite buljong om det behövs.
3. Hetta upp oljan i en kastrull och rosta riset gyllene på medelvärme under ständig omrörning i 5–6 minuter.
4. Häll på tomatblandningen och koka under omrörning i 2–3 minuter tills färgen djupnar. Häll på buljongen och tillsätt tärnad morot, ärter, den hela serranon och salt.
5. Koka upp, sänk till lägsta värme och koka under lock i 18–20 minuter. Rör inte om och lyft inte på locket under tiden.
6. Ta från värmen, låt vila under lock i 5 minuter och fluffa sedan upp med en gaffel. Ta bort serranon och servera.
Tips: Hemligheten är att rosta riset ordentligt. Det gör att kornen hålls separata och får sin karakteristiska rostade smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.