1. Förvärm ugnen till 180 °C och smörj och mjöla en form på cirka 23×33 cm. Separera äggen.
2. Vispa vitorna till ett fast skum med en nypa salt och tillsätt hälften av sockret lite i taget. Vispa gulorna luftiga med resten av sockret och tillsätt 60 ml mjölk och vaniljen.
3. Vänd försiktigt ner ägguleblandningen i skummet. Sikta sedan i mjölet blandat med bakpulvret i små omgångar och vänd ner med en slickepott utan att slå ut luften. Bred ut i formen och grädda i 25–30 minuter tills en provsticka i mitten kommer ut ren.
4. Blanda kondenserad mjölk, evaporerad mjölk och 150 ml mjölk. Nagga den något avsvalnade kakan tätt med en gaffel och häll långsamt över mjölkblandningen i flera omgångar så att den hinner sugas upp.
5. Täck och ställ i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.
6. Vispa den väl kylda grädden till ett fast skum med sockret före serveringen. Bred över tårtan, strö över kanel och servera kall i fyrkanter.
Tips: Bli inte orolig om mjölkmängden först verkar stor. Kakan suger upp nästan allt under en natt och det är just det som gör den saftig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.