1. Badda ryggbiffen torr med hushållspapper och skär tvärs över fibrerna i 1 cm breda, fingerlånga strimlor. Salta och peppra.
2. Tärna tomaterna smått, skär löken i halvringar och serranochilifrukterna i tunna ringar (kärna ur efter önskad hetta). Finhacka vitlöken.
3. Hetta upp oljan på hög värme i en stor stekpanna och bryn köttet runt om i två omgångar i 2–3 minuter så att det är brunt utanpå men fortfarande saftigt inuti. Ta upp det.
4. Stek lök och chili i samma panna i 3–4 minuter. Tillsätt sedan vitlöken och rör i en halv minut.
5. Lägg i tomaterna och koka i 4–5 minuter tills de släpper vätska och börjar falla sönder. Lägg då tillbaka köttet med köttsaften, häll på vattnet och låt puttra tillsammans i 2–3 minuter. Smaksätt till sist med salt.
6. Servera med mexikanskt rött ris, refried beans och varma tortillor.
Tips: Tomat, lök och grön chili har den mexikanska flaggans färger. Därav namnet ”a la mexicana”.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.