1. Dup oksetyndstegen tør med køkkenrulle, og skær den på tværs af fibrene i fingerlange strimler på 1 cm i bredden. Krydr med salt og peber.
2. Skær tomaterne i små tern, løget i halve ringe og serranochilierne i tynde ringe (fjern kernerne efter ønsket styrke). Hak hvidløget fint.
3. Varm olien godt op på en stor pande ved høj varme, og brun kødet i to hold i 2–3 minutter, så det er brunt udenpå, men stadig saftigt indeni. Tag det op.
4. Steg løg og chili på samme pande i 3–4 minutter. Tilsæt derefter hvidløg, og rør i et halvt minut.
5. Tilsæt tomaterne, og kog i 4–5 minutter, til de afgiver saft og falder lidt sammen. Læg derefter kødet tilbage med dets saft, hæld vandet ved, og lad det hele koge sammen i 2–3 minutter. Smag til sidst til med salt.
6. Server med mexicanske røde ris, refried beans og varme tortillas.
Tip: Tomat, løg og grøn chili har det mexicanske flags farver – deraf navnet »a la mexicana«.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.