1. Þerraðu nautahryggjarsteikina með eldhúspappír og skerðu þvert á þræðina í 1 cm breiða og fingurlanga strimla; saltaðu og pipraðu.
2. Skerðu tómatana í litla teninga, laukinn í hálfhringi og serrano-chilipaprikurnar í þunna hringi (fræhreinsaðu eftir því hversu sterkt þú vilt hafa það), saxaðu hvítlaukinn smátt.
3. Hitaðu olíuna við mikinn hita á stórri pönnu og brúnaðu kjötið í tveimur skömmtum í 2–3 mínútur, svo það verði brúnt að utan en enn safaríkt að innan; taktu upp.
4. Steiktu laukinn og chilið á sömu pönnu í 3–4 mínútur, bættu síðan hvítlauknum við og hrærðu í hálfa mínútu.
5. Settu tómatana út í og sjóddu í 4–5 mínútur, þar til þeir sleppa safanum og sundrast svolítið; settu þá kjötið aftur út í með safanum, helltu vatninu út í og láttu malla saman í 2–3 mínútur, bragðbættu að lokum með salti.
6. Berðu fram með mexíkóskum rauðum hrísgrjónum, endursteiktum baunum og volgum tortillum.
Ráð: Tómatarnir, laukurinn og græna chilið bera liti mexíkóska fánans – þaðan kemur nafnið „a la mexicana“.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.