1. Klapp ytrefileten av storfe tørr med kjøkkenpapir og skjær på tvers av fibrene i 1 cm brede og fingerlange strimler; krydre med salt og pepper.
2. Skjær tomatene i små terninger, løken i halve ringer og serranochiliene i tynne ringer (fjern frøene etter ønsket styrke), og finhakk hvitløken.
3. Varm oljen på sterk varme i en stor stekepanne og brun kjøttet i to omganger i 2–3 minutter, slik at det blir brunt utenpå, men fortsatt er saftig inni; ta det ut.
4. Stek løken og chilien i den samme pannen i 3–4 minutter, tilsett deretter hvitløken og rør i et halvt minutt.
5. Tilsett tomatene og kok i 4–5 minutter til de slipper saft og faller litt sammen; legg da kjøttet tilbake med kjøttsaften, hell i vannet og la småkoke sammen i 2–3 minutter; smak til slutt til med salt.
6. Server med meksikansk rød ris, refriterte bønner og varme tortillaer.
Tips: Tomat, løk og grønn chili har fargene i det meksikanske flagget – derav navnet «a la mexicana».
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.