1. Fjern tornene fra nopalene med kniveggen, skjær av kantene og skjær i 1 cm brede strimler eller terninger. Har du ikke nopal, kan retten også lages med grønne bønner – kok dem i 5 minutter.
2. Legg nopalene i lett saltet, kokende vann og kok i 10–12 minutter til de blir olivengrønne.
3. Skyll grundig i en sil med kaldt vann til all den slimete væsken er vasket bort, og la deretter renne godt av.
4. Skjær i mellomtiden tomatene i terninger, finhakk rødløken og serranoen og hakk korianderen.
5. Bland nopalene med grønnsakene i en bolle, drypp over limesaften og olivenoljen og dryss over smuldret meksikansk oregano og salt.
6. Dryss over smuldret queso fresco (eller en blanding av feta og ricotta) ved servering og server kaldt.
Tips: Er nopalene fortsatt slimete, tilsett en halv løk og litt natron i kokevannet – dette binder slimet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.