1. Fjern tornene fra nopalerne med en knivsæg, skær kanten af, og skær bladene i strimler på 1 cm eller i tern. Hvis du ikke har nopal, kan retten også laves med grønne bønner – kog dem i 5 minutter.
2. Læg nopalerne i letsaltet, kogende vand, og kog dem i 10–12 minutter, til farven bliver olivengrøn.
3. Skyl dem grundigt med koldt vand i en sigte, til al den slimede væde er skyllet af, og lad dem dryppe godt af.
4. Skær imens tomaterne i tern, hak rødløg og serrano fint, og hak korianderen.
5. Bland nopal med grøntsagerne i en skål, dryp limesaft og olivenolie over, og drys med smuldret mexicansk oregano og salt.
6. Drys med smuldret queso fresco (eller en blanding af feta og ricotta) ved servering, og server kold.
Tip: Hvis nopalen stadig er slimet, kan du tilsætte et halvt løg og lidt natron til kogevandet – det binder slimen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.