1. Με την κόψη μαχαιριού καθάρισε τα νοπάλ από τα αγκάθια, κόψε τις άκρες και κόψε σε λωρίδες ή κύβους 1 cm. Αν δεν έχεις νοπάλ, χρησιμοποίησε φασολάκια και βράσε τα για 5 λεπτά.
2. Βάλε τα νοπάλ σε ελαφρώς αλατισμένο νερό που βράζει και μαγείρεψε για 10–12 λεπτά μέχρι να πάρουν λαδοπράσινο χρώμα.
3. Ξέπλυνε καλά σε σουρωτήρι με κρύο νερό μέχρι να φύγουν εντελώς τα γλοιώδη υγρά και στράγγισε καλά.
4. Στο μεταξύ κόψε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλόκοψε το κόκκινο κρεμμύδι, το σεράνο και τον κόλιανδρο.
5. Σε μπολ ανακάτεψε τα νοπάλ με τα λαχανικά, ράντισε με τον χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο και πασπάλισε με τριμμένη μεξικανική ρίγανη και αλάτι.
6. Στο σερβίρισμα πασπάλισε με θρυμματισμένο queso fresco (ή μείγμα φέτας και ρικότας) και πρόσφερε κρύα.
Συμβουλή: Αν τα νοπάλ είναι ακόμη γλοιώδη, βάλε στο νερό κατά το βράσιμο μισό κρεμμύδι και λίγη μαγειρική σόδα· αυτό δεσμεύει τη γλοιώδη ουσία.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.