1. Κόψε το στέικ και το χοιρινό καρέ σε μικρούς κύβους, το μπέικον σε λωρίδες, τα λουκάνικα Φρανκφούρτης σε ροδέλες, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε λωρίδες, την ντομάτα σε κύβους και το χαλαπένιο σε ροδέλες.
2. Σε μεγάλο, βαθύ τηγάνι (ή γουόκ· το «disco» είναι φαρδιά πλάκα ψησίματος από εξάρτημα αρότρου) ρόδισε το μπέικον για 5 λεπτά μέχρι να βγάλει το λίπος του· πρόσθεσε το τσορίθο πιεσμένο έξω από το περίβλημα και ψήσε για ακόμη 3 λεπτά.
3. Πρόσθεσε το χοιρινό, ρόδισε για 5 λεπτά, έπειτα το μοσχάρι και ψήσε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 5 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το χαλαπένιο και ψήσε μαζί για 5 λεπτά.
5. Πρόσθεσε την μπίρα και την ντομάτα, αλατοπιπέρωσε και μαγείρεψε για 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος των υγρών.
6. Σέρβιρε απευθείας από το τηγάνι με ζεστές τορτίγιες σίτου, σάλσα και λάιμ.
Συμβουλή: Η discada είναι τυπικό φαγητό για παρέα στον κήπο· αν έχεις ψησταριά, φτιάξε τη βάζοντας το γουόκ πάνω από τα κάρβουνα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.