1. Ετοίμασε τα βρασμένα φασόλια πίντο (αν είναι κονσέρβας, στράγγισε και ξέπλυνε)· κράτησε 200 ml από τον ζωμό τους ή νερό.
2. Λιώσε το χοιρινό λίπος σε φαρδύ τηγάνι και ρόδισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 6–8 λεπτά μέχρι να χρυσίσει.
3. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και το επαζότε και σοτάρισε για μισό λεπτό. Αν δεν έχεις επαζότε, αντικατάστησε με μια πρέζα τριμμένο αγριοκύμινο.
4. Πρόσθεσε τα φασόλια και λιώσε μέσα στο τηγάνι με πρέσα πατάτας ή πιρούνι, προσθέτοντας λίγο λίγο τον ζωμό μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή που απλώνεται.
5. Αλάτισε και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας για ακόμη 5–8 λεπτά, μέχρι ο πουρές να πήξει και να ξεκολλά από τον πάτο του τηγανιού.
6. Σέρβιρε ζεστό ως συνοδευτικό ή αλειμμένο σε τορτίγιες ή τοστάδες· μπορείς να πασπαλίσεις την επιφάνεια με θρυμματισμένο τυρί.
Συμβουλή: Ο πουρές συνεχίζει να πήζει όσο κρυώνει· αν τον ζεστάνεις την επόμενη ημέρα, πρόσθεσε λίγο νερό και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείος.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.