1. Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο βράσε το γάλα με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Πρόσθεσε την τριμμένη καρύδα και μαγείρεψε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 12–15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο γάλα και να πήξει το μείγμα.
3. Σε μπολ ανακάτεψε τους κρόκους με τη βανίλια και πρόσθεσε μια κουτάλα από το καυτό μείγμα καρύδας ανακατεύοντας, για να ζεσταθούν χωρίς να κόψουν.
4. Επίστρεψε στην κατσαρόλα και μαγείρεψε ανακατεύοντας συνεχώς για ακόμη 3–4 λεπτά μέχρι το μείγμα να ξεκολλά από τα τοιχώματα. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C.
5. Άφησε να κρυώσει λίγο και με δύο κουταλιές της σούπας σχημάτισε μικρά λοφάκια σε ταψί με λαδόκολλα.
6. Ψήσε για 12–15 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν η κορυφή και οι άκρες. Άφησε να κρυώσουν εντελώς και να σφίξουν στο ταψί.
Συμβουλή: Για πιο υγρές, μαλακές cocadas παράλειψε το ψήσιμο· άπλωσε απλώς το μείγμα σε λαδωμένο σκεύος και κόψε σε κύβους αφού κρυώσει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.