1. Βράσε το στήθος κοτόπουλου στον ζωμό κοτόπουλου με το μπαχάρι, την κανέλα και 2 σκελίδες σκόρδου για 20 λεπτά· βγάλε, χώρισε σε ίνες και σούρωσε τον ζωμό.
2. Σε κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρισε το κρεμμύδι, το υπόλοιπο σκόρδο, την πιπεριά φλάσκα και την ντομάτα, κομμένα σε μικρούς κύβους, για 8 λεπτά.
3. Πρόσθεσε τον σουρωμένο ζωμό, τη μεξικανική ρίγανη και μια λωρίδα φλούδας από ένα λάιμ, αλάτισε και μαγείρεψε για 10 λεπτά· αφαίρεσε τη φλούδα.
4. Στο μεταξύ κόψε τις τορτίγιες σε λεπτές λωρίδες και τηγάνισε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές.
5. Επίστρεψε το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο στη σούπα, απόσυρε από τη φωτιά, στύψε μέσα τον χυμό από 2 λάιμ και διόρθωσε το αλάτι κατά προτίμηση.
6. Μοίρασε σε πιάτα και σέρβιρε αμέσως με τραγανές λωρίδες τορτίγιας και λεπτές ροδέλες λάιμ.
Συμβουλή: Το αυθεντικό lima agria είναι ένα ελαφρώς πικρό εσπεριδοειδές του Γιουκατάν· μια λωρίδα φλούδας λάιμ στη σούπα θυμίζει αυτό το πικρούτσικο άρωμα. Μην τη βράσεις περισσότερο από 10 λεπτά, γιατί πικρίζει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.