1. Βράσε τα παντζάρια με τη φλούδα σε άφθονο νερό για 45–50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν· άφησε να κρυώσουν, ξεφλούδισε και κόψε σε λεπτές φέτες ή κύβους. Κράτησε 2 κουταλιές της σούπας από τον ζωμό τους.
2. Με κοφτερό μαχαίρι ξεφλούδισε τα πορτοκάλια αφαιρώντας και το λευκό μέρος και κόψε σε ροδέλες· μάζεψε τον χυμό που τρέχει.
3. Ξεφλούδισε τη χίκαμα και κόψε σε λεπτά μπαστουνάκια. Αν δεν έχεις χίκαμα, η γογγυλοκράμβη είναι παρόμοια τραγανό, ελαφρώς γλυκό υποκατάστατο.
4. Κόψε το ρόδι στη μέση και χτύπησε με ξύλινη κουτάλα για να βγουν οι σπόροι.
5. Για το ντρέσινγκ ανακάτεψε τον χυμό πορτοκαλιού με τον ζωμό παντζαριού, τον χυμό λάιμ, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.
6. Στρώσε μια πιατέλα με φύλλα μαρουλιού, τοποθέτησε σε στρώσεις τα παντζάρια, τα πορτοκάλια και τη χίκαμα, περίχυσε με το ντρέσινγκ και πασπάλισε με σπόρους ροδιού και καβουρδισμένα αράπικα φιστίκια.
Συμβουλή: Πρόσθεσε τα παντζάρια στα υπόλοιπα υλικά μόνο στο σερβίρισμα, αλλιώς θα τα βάψουν όλα κόκκινα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.