1. Kog rødbederne møre med skræl i rigeligt vand i 45–50 minutter. Lad dem køle af, pil dem, og skær dem i tynde skiver eller tern. Gem 2 spiseskefulde af rødbedevandet.
2. Skræl appelsinerne med en skarp kniv, så det hvide lag også fjernes, og skær dem derefter i skiver. Opsaml saften, der løber fra.
3. Skræl jicamaen, og skær den i tynde stave. Hvis du ikke har jicama, er glaskål en tilsvarende sprød og let sød erstatning.
4. Halver granatæblet, og bank kernerne ud med en grydeske.
5. Bland appelsinsaft, rødbedevand, limesaft, sukker, olivenolie og en knivspids salt til dressingen.
6. Beklæd en skål med salatblade, læg rødbeder, appelsiner og jicama lagvis ovenpå, hæld dressingen over, og drys med granatæblekerner og ristede jordnødder.
Tip: Bland først rødbederne med resten ved servering, da de ellers farver det hele rødt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.