1. Bring mælken i kog med sukker og en knivspids salt i en tykbundet gryde under omrøring, til sukkeret er opløst.
2. Rør kokosmelet i, og kog ved middel til svag varme under hyppig omrøring i 12–15 minutter, til det meste af mælken er kogt væk, og massen er tyk.
3. Rør æggeblommerne med vaniljen i en skål, og rør en øse varm kokosmasse i for at varme dem op (så de ikke klumper).
4. Hæld det tilbage i gryden, og kog under konstant omrøring i yderligere 3–4 minutter, til massen slipper grydens sider. Forvarm ovnen til 180 °C.
5. Lad massen køle lidt af, og form derefter små toppe med to spiseskeer på en bageplade med bagepapir.
6. Bag i 12–15 minutter, til toppe og kanter er gyldenbrune. Lad dem køle helt af og blive faste på bagepladen.
Tip: Hvis du ønsker mere fugtige og bløde cocadas, kan bagningen udelades: Fordel blot massen i et oliesmurt fad, og skær den i tern efter afkøling.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.