1. Skyl de rensede, hele tilapiaer under koldt vand, og dup dem grundigt tørre indvendigt og udvendigt med køkkenrulle.
2. Lav med en skarp kniv 3–4 skrå snit helt ind til benet på begge sider, så fisken steges jævnt, og krydderierne trænger dybt ind.
3. Bland knust hvidløg med saften fra en lime, salt og chilipulver, og gnid fiskene indvendigt og udvendigt med blandingen, også i snittene. Lad dem trække i 15 minutter.
4. Vend fiskene i et tyndt lag mel, og ryst det overskydende af.
5. Varm et ca. 2 cm dybt lag olie op på en stor, dyb pande, og steg fiskene en ad gangen i 5–6 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og sprøde. Læg dem på køkkenrulle.
6. Server dem varme med rigeligt limebåde, salsa, ris og tortillas.
Tip: Fisken bliver kun sprød, hvis den er helt tør, og olien er varm nok – lidt mel drysset i olien skal syde med det samme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.