1. Skyll de hele, rensede tilapiaene under kaldt vann og tørk grundig innvendig og utvendig med kjøkkenpapir.
2. Lag 3–4 skrå snitt helt inn til beinet på begge sider med en skarp kniv, slik at fisken stekes jevnt og krydderet trenger dypt inn.
3. Bland knust hvitløk med saften av en lime, saltet og chilipulveret og gni fisken innvendig og utvendig, også i snittene, med blandingen; la stå i 15 minutter.
4. Vend fisken lett i mel og rist av overskuddet.
5. Varm et omtrent 2 cm dypt lag olje i en stor, dyp stekepanne og stek fisken én om gangen gyllenbrun og sprø i 5–6 minutter på hver side; legg på kjøkkenpapir.
6. Server rykende varm med rikelig med limebåter, salsa, ris og tortillaer.
Tips: Fisken blir bare sprø hvis den er helt tørr og oljen varm nok – litt mel drysset i skal frese straks.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.