1. Skölj de rensade hela tilapiorna under kallt vatten och badda noga torra på in- och utsidan med hushållspapper.
2. Skär med en vass kniv 3–4 sneda snitt in till benet på båda sidor så att fisken tillagas jämnt och kryddorna tränger in djupt.
3. Blanda pressad vitlök med saften av en lime, salt och chilipulver och gnid in fisken på in- och utsidan och även i snitten. Låt stå i 15 minuter.
4. Vänd fiskarna lätt i mjölet och skaka av överflödet.
5. Hetta upp cirka 2 cm olja i en stor, djup stekpanna och stek fiskarna en i taget gyllenbruna och knapriga i 5–6 minuter per sida. Lägg på hushållspapper.
6. Servera heta med rikligt med limeklyftor, salsa, ris och tortillor.
Tips: Fisken blir knaprig bara om den är helt torr och oljan tillräckligt het. Lite mjöl som släpps i ska fräsa genast.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.