1. A megtisztított, egész tilápiákat hideg víz alatt leöblítjük, és papírtörlővel kívül-belül alaposan szárazra itatjuk.
2. Éles késsel mindkét oldalukon 3–4 ferde, a csontig érő bevágást ejtünk, hogy a hal egyenletesen süljön, és a fűszer mélyen behatoljon.
3. A zúzott fokhagymát egy lime levével, a sóval és a chiliporral elkeverjük, és ezzel kívül-belül, a bevágásokba is bedörzsöljük a halakat; 15 percig állni hagyjuk.
4. A halakat vékonyan megforgatjuk a lisztben, a felesleget lerázzuk.
5. Egy nagy, mély serpenyőben kb. 2 cm magasan felhevítjük az olajat, és a halakat egyenként oldalanként 5–6 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük; papírtörlőre szedjük.
6. Forrón, bőséges lime-cikkekkel, salsával, rizzsel és tortillával tálaljuk.
Tipp: A hal csak akkor lesz ropogós, ha teljesen száraz, és az olaj elég forró – egy belecsepegtetett liszt azonnal sisteregjen.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.