1. Bilas tilapia utuh yang telah dibersihkan di bawah air dingin dan serap cairan bagian dalam serta luarnya dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
2. Dengan pisau tajam, buat 3–4 sayatan miring hingga tulang pada kedua sisi agar ikan matang merata dan bumbu meresap dalam.
3. Campurkan bawang putih yang dihaluskan dengan air satu jeruk nipis, garam, serta bubuk cabai, lalu gosokkan ke bagian dalam dan luar ikan, termasuk sayatannya; diamkan selama 15 menit.
4. Lapisi ikan dengan tepung tipis-tipis dan kibaskan kelebihannya.
5. Panaskan minyak setinggi kira-kira 2 cm dalam wajan besar dan dalam, lalu goreng ikan satu per satu selama 5–6 menit pada setiap sisi hingga keemasan serta renyah; angkat ke tisu dapur.
6. Sajikan panas dengan banyak baji jeruk nipis, salsa, nasi, dan tortilla.
Tip: Ikan hanya menjadi renyah jika benar-benar kering dan minyak cukup panas – sedikit tepung yang dijatuhkan ke minyak harus langsung mendesis.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.