1. A rizst szűrőben hideg víz alatt addig öblítjük, amíg a víz tisztán nem folyik le, majd jól lecsöpögtetjük.
2. A poblano paprikákat nyílt lángon vagy a sütő grilljén körben feketére pörköljük, 10 percre egy lefedett tálba tesszük, majd lehúzzuk a héjukat, és kimagozzuk.
3. A poblanót a korianderrel, az epazotéval, a fél hagymával, a fokhagymával és az alaplé felével turmixgépben simára turmixoljuk. Ha nincs epazote, el is hagyható – a koriander viszi az ízt.
4. Egy lábosban felhevítjük az olajat, és a rizst a maradék apróra vágott hagymával közepes lángon, kevergetve 5 percig pirítjuk, amíg áttetsző és halványarany lesz.
5. Ráöntjük a zöld keveréket és a maradék alaplét, megsózzuk, felforraljuk, majd a legkisebb lángon, lefedve 18–20 percig főzzük keverés nélkül.
6. Fedő alatt 5 percig pihentetjük, villával fellazítjuk, és tálaljuk.
Tipp: A zöld színt úgy tartod meg a legjobban, ha a koriander egy részét csak a végén, frissen turmixolod bele – a túlfőzött koriander megbarnul.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.