1. Orizin e shpëlajmë në kullesë nën ujë të ftohtë derisa uji të dalë i pastër, pastaj e kullojmë mirë.
2. Specat poblano i pjekim mbi flakë të hapur ose nën grilën e furrës derisa të nxihen nga të gjitha anët, i vendosim në një tas të mbuluar për 10 minuta, pastaj ua heqim lëkurën dhe farat.
3. Poblano-n e bluajmë në blender me koriandrën, epazote-n, gjysmën e qepës, hudhrën dhe gjysmën e lëngut për gatim derisa të bëhet i njëtrajtshëm. Në mungesë të epazote-s, mund ta lëmë jashtë – koriandra e jep shijen kryesore.
4. Ngrohim vajin në një tenxhere dhe kaurdisim orizin me qepën e mbetur të grirë imët në zjarr mesatar për 5 minuta, duke e përzier, derisa të bëhet i tejdukshëm dhe lehtësisht i artë.
5. Hedhim përzierjen e gjelbër dhe lëngun e mbetur, kriposim, e vëmë të vlojë dhe pastaj e ziejmë të mbuluar në zjarrin më të ulët për 18–20 minuta, pa e përzier.
6. E lëmë të pushojë me kapak për 5 minuta, e shkrifërojmë me pirun dhe e shërbejmë.
Këshillë: Ngjyrën e gjelbër e ruan më mirë nëse një pjesë të koriandrës e bluan në të të freskët vetëm në fund – koriandra e zier tepër merr ngjyrë kafe.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.