1. Skolaðu hrísgrjónin í sigti undir köldu vatni þar til vatnið rennur tært af, láttu síðan renna vel af.
2. Ristaðu poblano-paprikurnar svartar á öllum hliðum yfir opnum loga eða undir grillinu í ofninum, settu í skál undir lok í 10 mínútur, flettu síðan hýðinu af og fræhreinsaðu.
3. Maukaðu poblano slétt í blandara með kóríandernum, epazote, hálfa lauknum, hvítlauknum og helmingnum af soðinu. Ef epazote fæst ekki má sleppa því – kóríanderinn ber bragðið uppi.
4. Hitaðu olíuna í potti og steiktu hrísgrjónin með afganginum af fínsöxuðum lauknum við meðalhita í 5 mínútur við hræringu, þar til þau eru hálfgagnsæ og ljósgullin.
5. Helltu grænu blöndunni og afganginum af soðinu yfir, saltaðu, láttu suðuna koma upp og sjóddu síðan við minnsta hita undir loki í 18–20 mínútur án þess að hræra.
6. Láttu standa undir loki í 5 mínútur, losaðu sundur með gaffli og berðu fram.
Ráð: Græni liturinn helst best ef þú maukar hluta kóríandersins ferskan saman við aðeins í lokin – ofsoðinn kóríander brúnast.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.