1. Farðu yfir þurrkuðu svörtu baunirnar, þvoðu og leggðu í mikið kalt vatn yfir nótt; helltu vatninu af daginn eftir.
2. Settu baunirnar með helminguðum lauknum og heilu hvítlauksrifjunum í stóran pott (helst úr leir) og helltu ferska vatninu yfir.
3. Láttu suðuna koma upp, fleyttu froðunni af og sjóddu síðan við vægan hita með lokið örlítið opið í 1,5–2 klukkustundir, þar til baunirnar eru alveg mjúkar og rjómakenndar. Ef mikið vatn gufar upp skaltu bæta heitu vatni við – þannig stöðvast suðan ekki.
4. Saltaðu aðeins síðustu 20 mínútur suðunnar og bættu epazote líka við þá. Ef epazote fæst ekki gefur lárviðarlauf líka góðan ilm.
5. Taktu laukinn upp og berðu baunirnar fram í skálum með þykku soðinu.
6. Berðu fram með ferskum kóríander, fínsöxuðum lauk, serrano og muldum osti ásamt volgum tortillum.
Ráð: Suðutíminn fer líka eftir aldri baunanna; berðu þær aðeins fram alveg mjúkar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.