Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Suh črni fižol preberemo, operemo in čez noč namočimo v obilico hladne vode; naslednji dan odcedimo.
2. Fižol damo v velik lonec (najbolje lončen) s prepolovljeno čebulo in celimi stroki česna ter zalijemo s svežo vodo.
3. Zavremo, poberemo peno in na majhnem ognju z nekoliko priprtim pokrovom kuhamo 1,5–2 uri, da je fižol povsem mehak in kremast. Če voda preveč povre, dolijemo vročo – tako kuhanja ne prekinemo.
4. Solimo šele zadnjih 20 minut kuhanja in takrat dodamo tudi epazote. Če ga nimamo, prijetno aromo doda tudi lovorov list.
5. Čebulo odstranimo in fižol z gosto tekočino postrežemo v skodelicah.
6. Ponudimo s svežim koriandrom, sesekljano čebulo, serranom in nadrobljenim sirom ter toplimi tortiljami.
Nasvet: Čas kuhanja je odvisen tudi od starosti fižola; postrezi ga šele, ko je povsem mehak.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.